安心と安全

基本的なことを当たり前に。

「安心」「安全」な商品を作るための三原則

細菌をつけない

  • 手洗い
  • 身だしなみ
  • 健康管理
  • 調理器具類の取り扱い
  • 向う三軒両隣までの清掃

細菌を増やさない

  • 冷凍冷蔵庫の温度チェック
  • 先入れ先出し・消費期限管理
  • 揚油の酸化度チェック

細菌を殺す

  • 揚げ時間の徹底
  • オゾン水の導入